惠和平, 李晓东, 史彦斌, 张艳, 马江鹏, 曹泽钰, 唐东科, 常红霞, 王娟弟
以败酱草粗多糖为原料,在单因素实验的基础上,采用正交实验比较H2O2和活性炭对败酱草多糖的脱色效果,优选最佳脱色工艺。以Vc为对照,运用体外抗氧化评价体系评价败酱草多糖脱色前后的抗氧化活性。结果表明,活性炭的脱色效果较好,其最佳工艺为:活性炭用量5%,脱色温度65℃,脱色时间120 min;在此条件下,多糖的脱色率和得率分别为50.21%±1.32%和70.36%±1.25%。所得败酱草多糖对DPPH·和·OH均有一定的清除作用,且脱色后败酱草多糖的清除能力均强于未脱色多糖;尤其在低浓度时(<0.5 mg/mL),脱色后败酱草多糖清除DPPH·和·OH的能力强于Vc,且清除能力与多糖的浓度呈正相关。