固定化脂肪酶的新技术及在食品领域中的应用

徐然

现代化工 ›› 2017, Vol. 37 ›› Issue (11) : 62-65.

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现代化工 ›› 2017, Vol. 37 ›› Issue (11) : 62-65. DOI: 10.16606/j.cnki.issn0253-4320.2017.11.014
技术进展

固定化脂肪酶的新技术及在食品领域中的应用

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Novel technologies of immobilized lipase and its applications in food field

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