现代化工

现代化工 ›› 2016, Vol. 36 ›› Issue (10) : 157-160,162. DOI:

工艺与设备

水力空化-真空提取茶多酚工艺研究

程海涛, 申献双

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Received
2016-02-04
Issue Date	Revised Date
2016-10-15	2016-02-04

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摘要

以绿茶为研究对象，通过水力空化-真空技术的结合提取茶多酚，设计了水力空化-真空一体提取设备，研究了乙醇体积分数、水力空化压力、水力空化时间、真空度、液料比(mL/g)、水力空化温度等影响因素对茶多酚提取率的影响，以单因素实验为基础，利用响应面优化了水力空化-真空一体提取最佳工艺。结果表明，水力空化-真空一体提取最优工艺条件：水力空化压力0.43MPa、水力空化时间28.7min、水力空化温度73℃、乙醇体积分数80%、液料比20、真空度0.6MPa，提取率28.19%。