现代化工

现代化工 ›› 2016, Vol. 36 ›› Issue (7) : 75-78. DOI:

科研与开发

高压脉冲电场和传统热水法提取海带多糖的比较研究

刘航, 冯立强, 刘兴江

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摘要

利用正交试验确定了高压电脉冲电场和传统热水法提取海带多糖的方法的最佳工艺，并对2种工艺进行了比较，初步探讨高压脉冲的作用机理。结果表明，传统热水法提取海带多糖的最佳工艺为：海带粉与去离子水的料液比为1∶50，提取温度为60℃，提取时间为40min。高压脉冲电场的最佳工艺为：海带粉与去离子水的料液比为1∶30，脉冲时间为20min，脉冲电压为10kV，脉冲频率为50Hz。提取时间仅为传统热水法时间的1/2，海带多糖提取率比传统热水法提高45%。