现代化工

现代化工 ›› 2014, Vol. 34 ›› Issue (11) : 158-162. DOI:

分析测试

淀粉发酵体系中威兰胶产品的含量测定与分析

龚斌, 刘静, 李庭, 张永奎, 谢通慧

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Received
2014-07-07
Issue Date	Revised Date
2014-11-15	2014-07-07

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摘要

在鞘氨醇单胞菌发酵生产威兰胶的实验中，为去除残余淀粉并准确测定发酵液中威兰胶的产量，比较了吸附法、酸解法、酶解法对威兰胶溶液和淀粉溶液的影响，并采用单因素实验和正交实验优化实验条件。结果表明，酸解法最优，最优条件为：pH=1.0，温度为95℃，时间为180min，在此条件下，淀粉的去除率达到9.19%，威兰胶的保留率为87.51%。经碘量法验证：威兰胶-淀粉混合溶液在最优条件下酸解，淀粉的去除率和威兰胶的保留率与正交实验所得结果相符；该方法能准确测定含淀粉的发酵液中威兰胶的含量，误差在5%以内。