现代化工

现代化工 ›› 2017, Vol. 37 ›› Issue (6) : 98-102. DOI:

科研与开发

磁性壳聚糖微球固定化环糊精糖基转移酶催化合成α-熊果苷的研究

张欢，吴剑荣，吴淼森，郑志永，詹晓北

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Received		Published
2016-12-12		2017-06-15
Issue Date	Revised Date
2017-06-15	2016-12-12

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摘要

利用磁性壳聚糖微球固定化环糊精糖基转移酶合成α-熊果苷，采用透射电镜、扫描电镜及傅里叶红外光谱对凝胶颗粒及固定化载体进行表征，探讨了固定化条件及固定化酶的相关酶学性质。结果表明，环糊精糖基转移酶固定化最优条件为：戊二醛体积分数为2%，交联时间为4h，加酶量为0.45mg/mL，固定化时间为5h。相比游离酶，固定化酶温度稳定性提高，重复催化反应5次后，仍能保持初始转化率的46.3%。