现代化工

现代化工 ›› 2003, Vol. 23 ›› Issue (10) : 0-0.

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高单酯含量蔗糖酯的无溶剂制备

李延科张淑芬杨锦宗

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摘要

通过把微细蔗糖和硬脂酸甲酯制成粗分散体系(粒径小于10 μm)，用无溶剂法制备出了单酯含量高达79.8％的蔗糖酯。与其他典型的方法不同，该方法仅用4％的皂就可使硬脂酸甲酯转化率超过99％，大大减少了皂的用量。而且用相同量的皂就可制备出不同单酯含量的蔗糖酯，产率最高可达62.4％。考察了这种新反应体系的温度、催化剂量、皂的量和反应时间等不同条件下硬脂酸甲酯的转化率，还测定了不同单酯含量蔗糖酯的亲水亲油平衡(HLB)值、表面张力、界面张力和临界胶束浓度，揭示了它们之间的相互关系。中图分类号：TQ281 文献标识码：A 文章编号：0253-4320(2003)10-0040-03