中间产物3-羟丙醛在发酵液中的积累对Klebsiella pneumoniae细胞生长及1,3-丙二醇的合成有显著的抑制作用，而调节发酵的起始甘油浓度及控制发酵pH值可调控发酵液中3-羟丙醛的积累。当起始甘油质量浓度分别为20、30、50、70g/L的批式发酵中，发酵液中3-羟丙醛的积累的高峰分别为4.31、6.87、11.48及13.49mmol/L，当起始甘油质量浓度大于50g/L时，3-羟丙醛在到达积累高峰后不能被菌体有效转化，在发酵后期维持较高浓度，抑制了细胞生长及1,3-丙二醇的合成，发酵不能继续进行。控制发酵pH值为7.75～8.0可促进发酵液堆积的3-羟丙醛被迅速转化。在流加发酵中起始甘油质量浓度采用30g/L，发酵pH值控制为7.75条件下，发酵32h，1,3-丙二醇质量浓度可达37.16g/L，1,3-丙二醇的生产强度和质量得率分别达到1.16g/(L·h)和52.66%。中图分类号：TQ923 文献标识码：A 文章编号：0253-4320(2005)09-0047-03