现代化工

现代化工 ›› 2005, Vol. 25 ›› Issue (2) : 0-0.

XBM

黄原胶生物合成的研究进展

杨春玉王霞苏海军江伯英许平

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摘要

结合有关黄原胶的研究报道，针对黄原胶黏度大影响溶氧等问题，从黄原胶的发酵工艺、反应器等方面讨论了目前的研究方向和热点。阐述了解决黏度问题的工艺方案，讨论了碳源和氮源对黄原胶产量的影响，指出了分批流加工艺在黄原胶发酵中的重要性。最后从发酵动力学角度讨论了影响黄原胶发酵产量的因素，阐述了有关黄原胶发酵的动力学模型及其对黄原胶发酵的指导意义。中图分类号：TQ920；TS202.3 文献标识码：A 文章编号：0253-4320(2005)02-0021-04