现代化工

现代化工 ›› 2014, Vol. 34 ›› Issue (10) : 94-98. DOI:

科研与开发

微波-过氧化氢协同降黏辅助酶法制备壳寡糖

李恒, 朱玉霞, 苏建荣, 陆震鸣, 龚劲松, 许正宏, 史劲松

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Received
2014-05-18
Issue Date	Revised Date
2014-10-15	2014-05-18

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摘要

利用微波-过氧化氢协同处理壳聚糖，通过降低壳聚糖的黏度辅助促进其酶解制备壳寡糖。通过单因素实验与正交实验，确定了影响壳聚糖微波-过氧化氢降黏效果的因素主次顺序是微波时间、H2O2的用量、微波功率。优化后的降黏条件是：H2O2添加量为0.1mL，微波功率为120W，微波时间为0.5min，所得壳聚糖黏度比原料黏度降低了96.9%，且并未发生结构的改变。对其酶解的结果表明，经微波-过氧化氢协同降黏再酶解的壳寡糖得率为80.1%，比未经降黏处理的提高了11.8%，产物壳寡糖数均相对分子质量为2 027，平均聚合度为10，明显低于未经降黏处理而直接酶解所得的壳寡糖。