现代化工

现代化工 ›› 2002, Vol. 22 ›› Issue (2) : 0-0.

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番茄红素提取方法的研究

邓宇张卫强

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摘要

研究了从番茄中提取番茄红素的方法，考察了提取温度、时间、料液比、浸取液等影响因素，确定了最佳的浸取工艺条件。使用6#溶剂油二级浸提番茄糊，在番茄糊质量与溶剂体积比为0.33 g/ml、浸提时间2～3h、pH值6、浸提温度35℃及加入助剂条件下，能充分提取色素；若使用微波辐射法，在微波功率200W、萃取时间80s，番茄糊质量与溶剂体积比为0.5 g/ml条件下，能得到最好效果。中图分类号：TQ464 文献标识码：A