现代化工

现代化工 ›› 2006, Vol. 26 ›› Issue (2) : 0-0.

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淀粉粒超微结构模型新发展——从簇结构到止水塞

李斌

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综述了淀粉粒结构的簇结构模型和止水塞模型，在阐明簇结构模型局限性的基础上，重点阐述了直链、支链和中间级分、磷酸根、脂类及结晶尺寸等在止水塞结构和淀粉粒的超微结构方面的作用。中图分类号：O636.1 文献标识码：A 文章编号：0253-4320(2006)02-0063-03

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淀粉粒超微结构模型新发展——从簇结构到止水塞[J]. , 2006, 26(2): 0-0 DOI:

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