现代化工

现代化工 ›› 2016, Vol. 36 ›› Issue (6) : 132-135,137. DOI:

科研与开发

凹凸棒土固定化β-葡萄糖苷酶催化葡萄糖合成辛基糖苷

张烜, 马勇, 刘严华, 崔正刚, 王峰

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Received
2015-11-05
Issue Date	Revised Date
2016-06-15	2015-11-05

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摘要

采用吸附-交联的方法获得凹凸棒土固定的β-葡萄糖苷酶，酶的固载量为147mg/g，表观酶活为87.5U/g。固定后，酶在加入叔丁醇混合溶剂中催化合成辛基葡萄糖苷的催化效率显著提高，葡萄糖转化率提高80.6%。在反应温度为50℃，pH为6.5，葡萄糖浓度为0.05mol/L，V(辛醇)∶V(叔丁醇)∶V(水)=8∶1∶1的反应条件下，葡萄糖转化率可达到20.4%，反应达到平衡的时间从自由酶催化反应的120 h缩短至72h。反应动力学研究表明，葡萄糖对酶催化反应具有底物抑制作用，通过固定化可提高酶耐受底物抑制的最大葡萄糖浓度，增加最大反应速率。固定酶在重复使用3次后酶活下降70%。