以过碱化处理的糠醛渣为原料，采用正交试验法进行同步糖化发酵(SSF)转化乙醇工艺条件及过程研究。通过考察反应温度、pH、纤维素酶用量和表面活性剂浓度来优化同步糖化发酵转化工艺条件。在正交优化条件基础上，进行了5L发酵罐试验，并同步分析表征了发酵过程中还原糖浓度、乙醇浓度、酵母细胞数、纤维素含量及其结构变化。同步糖化发酵转化糠醛渣生成乙醇的优化条件为：反应温度38℃，pH4.2，纤维素酶用量20FPU/(g纤维素)，吐温-20质量分数0.15%，酵母接种量10%。发酵罐中同步糖化发酵糠醛渣生成乙醇的转化率达到72.33%，过程分析表明反应时间为27h时，糠醛渣糖化发酵产乙醇的转化率达到最高，比其他纤维原料的反应转化时间大大缩短。同步糖化发酵过程中，糠醛渣纤维素含量逐步降低，纤维素表观结晶度呈下降趋势，纤维素微晶尺寸减小。中图分类号：TQ92 文献标识码：A 文章编号：0253-4320(2008)12-0048-05