现代化工

现代化工 ›› 2008, Vol. 28 ›› Issue (8) : 0-0.

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酵母菌转化生产天然香料

王成涛，孙宝国，曹雁平，王静，张慧

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摘要

研究了酵母菌催化转化制备天然香料2-苯乙醇的方法。从45株酵母菌中筛选出一株产2-PE的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HJ，通过单因素和正交设计实验优化其培养基，同时建立了反相高效液相色谱同时测定发酵液中底物和产物方法。采用油酸和PPG-1500原位产物转移发酵技术，2-PE的产量达到2.21g/L，比单水相发酵摩尔转化率提高了8.6%，部分克服了高浓度2-PE对酵母细胞的毒性作用。中图分类号：TQ923 文献标识码：A 文章编号：0253-4320(2008)08-0038-04