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酵母菌转化生产天然香料 |
王成涛,孙宝国,曹雁平,王静,张慧 |
(北京工商大学化学与环境工程学院,北京100037) |
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摘要 研究了酵母菌催化转化制备天然香料2-苯乙醇的方法。从45株酵母菌中筛选出一株产2-PE的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)HJ,通过单因素和正交设计实验优化其培养基,同时建立了反相高效液相色谱同时测定发酵液中底物和产物方法。采用油酸和PPG-1500原位产物转移发酵技术,2-PE的产量达到2.21g/L,比单水相发酵摩尔转化率提高了8.6%,部分克服了高浓度2-PE对酵母细胞的毒性作用。中图分类号:TQ923 文献标识码:A 文章编号:0253-4320(2008)08-0038-04
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关键词:
2-苯乙醇
酵母菌
生物转化
产物原位转移技术
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